海鮮居酒屋 新海は大船駅そばで営業中！お刺身が絶品です！

見て・飲んで・飲んだ後も、ウマさを実感してもらう事。
品質管理はもちろん、機器(サーバー)取扱い方法、注ぎ方の技術を
キリンのドラフトトレーニングで習得した。

大変だったのは、丁寧なサーバー洗浄(掃除)、例えば、、
①1日、洗浄しないサーバー
②毎日、洗浄したサーバー

①②の生ビールを飲み比べたところ、味の違い(大差)にショックを受けた。
こんなにも「違うのかい！」と、ひとりツッコミしてしまった。
キリンさん、レクチャーをありがとう。このショックは、とっても良かった。

おかげで毎日の閉店後、サーバー部品をすべて解体し、ひとつひとつ洗浄、
ネジ、ホース(管)の中までも怠りません！時間はかかるが、徹底洗浄している。
洗浄すると、よりキメの細かい泡となり、泡のウマさも引き立つ。

「新海の生ビールはウマい！」と言ってもらえることを思い浮かべながら、
冷やしたジョッキも用意してる。後は、注ぎ方の技術でウマいを格上げ！

「ウマい！生ビール」を飲みに来てください。