• ホーム
  • ホーム
  • グランドメニュー
  • 宴会コース
  • アクセス
  • ブログ
  • おすすめメニュー
  • English
  • instagram
  • twitter
  • facebook
新海の料理

海鮮居酒屋 新海は大船駅そばで営業中!お刺身が絶品です!

凹んだ

  • 居酒屋から、お弁当販売を開始して、ようやく慣れてきた。
    お弁当を始める前に決めたことがある。

    ・真心と感謝で作る。
    ・作ってから販売までの時間を4時間にする。
    ・アジフライは、鮮度抜群のアジでフライにする。
    ・とんかつは、脂身が少なくジューシーな種類にする。
    ・からあげは、ボリューミーにする。
    ・価格を安くする。
    などなど、、

    自分でも、おいしいメニューになったと自負しているが、
    天候や、人影のなさもあるのだと思う。
    お弁当が4時間以内に売れずに、大量に残ってしまった。
    かなり凹んだ!スタッフも同じように凹む、、、

    そのときに、ふと湧いてきた。
    皆さまからの励ましや応援、お弁当を食べて「おいしかった」と言ってもらえた事、店の再開を心待ちにしているお客様の事など。

    凹んだ日は、これらの事を思い出し、気持ちを切り替えよう。
    お金では買えない「人のありがたさ」を体験していることを、
    さらに励みにして、明日も頑張ろうとスタッフと声をかけあった。

    そして、残ったお弁当は、店のまかない食になる。
    店長の小田嶋に「ずっと同じメニューになって、ごめんなあ」と詫びると、「店の弁当は旨いので、まったく飽きません」と笑ってくれた。

    「小田嶋と一緒に仕事ができて嬉しいよ。」と呟いてみたが、聞こえただろうか。

    スタッフたち
    ↑右側が小田嶋店長です。

人気記事