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新海の料理

海鮮居酒屋 新海は大船駅そばで営業中!お刺身が絶品です!

幻のしめ鯖への道

  • 想い起こせば30年前、サバが激安で売っていた時代だった、まだまだ駆け出しの自分がしめ鯖作りに挑戦した!
    ネットはまだ無い時代、クックパッドやyoutubeがあればどんなに楽だったか^_^

    料理本も買えないので本屋で立ち読みしたり、いろんな人からも聞いて見様見真似で作った…味の具合はいまいち!
    十人十色意見がバラバラ、聞いた方々それぞれ自分なりのレシピを持っている悔しい!
    なんだか悔しい

    たかがしめ鯖!
    されどしめ鯖

    こうなったら全員が旨い!もう一度食べたくなる様なしめ鯖を作りたい!と思い
    全国各地から鯖を配送してもらい
    締める時間、酢の配合などなど事細かくメモして10年掛けて今のしめ鯖が完成しました

    魂を込めた究極の「幻のしめ鯖」
    絶対に食べるべし!
    後悔はさせない

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